DV CATENA L’EXPLORATORE Malbec La Rioja, com Notas de cerejas e morangos que combinam com pedras úmidas e especiarias secas típicas do terroir, juntamente com um toque herbal refrescante. O paladar é firme, fluido e elegante, com taninos firmes e muita fruta. A acidez bem equilibrada dá lugar a um final que deixa uma lembrança persistente de frutas e notas defumadas.
Produtor: CATENA ZAPATA, “A Vinícola Mais Admirada do Mundo ” na reputada lista “50+” da revista inglesa Drinks International 2020.
Varietal: 100% Malbec Vinhedo: Los Quiroga, Angulos, La Rioja,
1.850 m.a.s.l. Idade do vinhedo: 11 anos.
45 hectares Colheita: Colheita manual Solo: Profundo, pobre, textura franco-arenosa com muito cascalho em todo o perfil.
Fermentação: maceração pré-fermentativa a frio, de 2 a 7 dias. Fermentação por 16 dias em barris e cubas de carvalho de 225, 500 e 2000 litros. Temperatura máxima de fermentação 25 – 30ºC. Fermentação malolática completa.
Envelhecimento: 8 a 24 meses em barris de carvalho francês de 225, 500 e 2000 litros, de primeiro (35%), segundo e terceiro usos.
Temperatura de serviço: 16°C
Álcool: 13,90%
Envelhecimento de 8 a 24 meses em barris de carvalho francês de primeiro (35%), segundo e terceiro uso.
Capacidade de envelhecimento de 5 a 10 anos em condições ideais.
Álcool: 13,9%.
País de origem: Argentina, Província de Salta, Região Cafayate
